报载：今年以来，盐城市响水县供电公司积极推动全县各中小学、幼儿园全电食堂建设，在"全电食堂"建设中为学校提供电气化改造技术指导及供电保障，充分发挥电能替代、绿色用能优势，洁净校园饮食环境，助力建设绿色校园，保障学生和教职工的饮食健康安全，有力地推动了碳达峰、碳中和工作。

"全电食堂"指食堂内所有用能设备将电能作为*使用能源。过去，我们校园食堂的用能大都以液化气为主，燃气厨具常常存在油烟多、噪音大的问题；燃气管道极易老化破损；食堂有时候需要囤积好几罐液化气，不仅占地方，而且各种设备设施，还存在一定的明火燃烧油烟重的安全隐患。现在，将原本计划采用天然气厨具的食堂方案改为全电厨具方案，干净、卫生、操作简便，每个灶台都有功率、时间、温度显示，可以更好地掌握菜品的生熟度，做出的饭菜也更加的香甜可口，学生们的饮食安全也得到了保障。

在新建设的响水县东鸣湖实验学校珠江路校区，他们对食堂内的用电线路、配电箱、漏保等进行检查，对对变压器容量不足的地方进行增容，该校食堂全部实现电气化建设，推动了电能替代工作；"全电食堂"创新引入多功能涡流清洗机清洗食材、电磁炉等电磁烹饪厨具，解决了燃气厨具油烟多、噪音大的问题，避免燃气管道老化破损、明火燃烧油烟重的安全隐患；*后餐具清洗全部使用洗碗机，真正意义上地告别了厨房"燃气时代"，为该校4000多名师生提供了健康卫生的食堂就餐环境，积极打造绿色低碳校园。

由此，"全电食堂"没有热辐射，无噪声，更没有燃气泄漏、烟道着火等安全隐患，同时电磁灶热效率高达90%以上，"全电食堂"比使用燃气灶、燃气锅炉的传统厨房可减少碳排放30%至50%，耗能减少68%至77%，我们要认真学习盐城市响水县供电公司这一做法，向社会各界推广"全电食堂"改造与建设。

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